番荔枝（釋迦果）在果實成熟期對溫度的要求非常高，溫度不能過高也不能過低，特別是低于13℃以下時，果實會出現病害，出現銹斑病，推遲成熟時間，但是高溫又會導致果實腐爛，所以需要在固定溫度的冷庫內儲存，在15℃左右的冷庫內，番荔枝（釋迦果）在冷庫內可以儲存1-20天，但是要注意的是，并不是所有番荔枝（釋迦果）都可以在保鮮冷庫內儲存。

番荔枝（釋迦果）冷庫正確冷藏方法介紹：

（1）如果將尚未成熟的釋迦果放入冷庫內冷藏，那么在出庫時釋迦果將無法自熟，此類可以選擇催熟庫儲存。

（2）如想要放在冷庫內長期儲存，那么可以選擇果實達到九成熟度(其果肉可溶性固形物含量約15%~20%)時采收儲存。

（3）釋迦果在采收時，應選擇晴天早晨，烈日會影響水分流失，不利于番荔枝儲存。

（4）采收后的番荔枝（釋迦果）要及時做預冷工作，在預冷的同時進行挑選，或先挑選在進行預冷，剔除有病蟲、畸形、裂果等。預冷溫度在15℃左右，采用強風預冷，預冷速度越快越好。

（5）預冷后的果實便可入庫儲存，注意分批入庫，合理堆垛，選擇紙箱包裝，不要過分擠壓，用泡沫隔板將每層果實隔開。

番荔枝（釋迦果）需要溫暖的氣候和適當的降水，不耐霜凍和陰冷天氣。普通番荔枝適生長溫度平均高為25-32℃，平均低為了15-25℃，果實成熟適平均溫度為25-30℃。推薦閱讀：蔬菜保鮮冷庫報價，保鮮冷庫詳細造價單

番荔枝（釋迦果）冷庫設計安裝分普通保鮮冷庫和果帳氣調冷庫、氣調冷庫三類，不同類型冷庫的作用及造價不同，需根據實際需求進行選擇。